دستگاه کالباس بر چگونه دستگاهی است؟

کارکرد اصلی دستگاه کالباس بر ، ایجاد برش های یکنواخت در انواع مختلف مواد غذایی است. دستگاه کالباس بر ما در اینجا عمدتاً در مورد برش های گوشتی بحث خواهیم کرد زیرا آنها تجهیزات پیشرفته تری هستند و در رستوران های زیادی استفاده می شوند.

یکی از مزایای اصلی دستگاه کالباس بر ، قوام آن است که به شما اجازه می دهد با اندازه دلخواه بتوانید قطعات دلخواه را ایجاد کنید. دانستن چگونگی انتخاب صحیح دستگاه کالباس بر به شما کمک می کند تا استفاده و نگهداری آن را بتوانید به بهترین وجه انجام دهید.

اصول اولیه برش به وسیله دستگاه کالباس بر

همانطور که گفته شد انواع مختلف سلیقه وجود دارد؛ دستورات استفاده از دستگاه کالباس بر به صورت کتابچه راهنمای کاربر ،با وسیله ای شما همراه است. یک دستگاه کالباس بر باید توسط یک فرد اداره شود. دستگاه کالباس بر بیشتر مورد استفاده قرار می گیرند و در محیط هایی با حجم کم به خوبی کار می کنند. دستگاه کالباس بر حرکت برش را بدون عملگر انجام می دهد و بهترین استفاده آن در محیطی است که به مقدار زیادی محصول خرد شده نیاز دارد. 

قطعات برش تجاری و بهره برداری

• برخی از اجزای اصلی یک دستگاه کالباس بر شامل موارد زیر است:
• تیغه دستگاه کالباس بر - برای خرد کردن محصول استفاده می شود
• دستگیره برش واگن - برای تنظیم برش گوشت (ضخامت / ضخامت)
• سوئیچ روشن / خاموش - برای روشن کردن یا پایین آوردن دستگاه خودکار
• لاستیک - برای تثبیت برش بر روی یک سطح صاف
• تیزکن - برای تیز کردن تیغه برش
• در هنگام استفاده ، یک پوشش محافظ برای تیغه برش خورده است

برای استفاده از دستگاه کالباس بر چه کار باید انجام داد:

دکمه تنظیم دستگاه کالباس بر را بچرخانید تا ضخامت مورد نظر تنظیم شود.از فشار وزن برای اعمال فشار بر روی محصول غذایی که برش خورده است استفاده کنید. اهرم را به عقب و جلو بر روی تیغه فشار دهید ، در حالی که دستگاه کالباس بر با قسمتی که تعبیه شده است کالباس های خرد شده را در بر می گیرد. تنظیم ضخامت بیشتر را در صورت لزوم انجام دهید. برای شروع برش اتوماتیک ، دکمه شروع / توقف را بکشید و به آن فشار دهید تا به برش اتوماتیک خاتمه یابد.

استفاده ایمن و راحتی تمیز کردن دستگاه کالباس بر

در هنگام استفاده از دستگاه کالباس بر موارد بسیاری برای محافظت از وجود دارد. ابتدا به این واقعیت احترام بگذارید که این یک تیغه دوار است که می تواند صدمه ای به شما وارد کند. دوم ، عملکرد برش دستگاه کالباس بر را جدی بگیرید. پوشیدن دستکش مقاوم در برابر برش دستگاه کالباس بر برای محافظت بیشتر یک روش عالی برای تقویت ایمنی در هنگام تمیز کردن و استفاده از برش گوشت یا کالباس است.

اگر دستگاه کالباس بر دارای چندین حالت است ، بهتر است در صورت عدم استفاده از قطعه تجهیزات در حالت دستی استفاده کنید.  سوئیچ ایمنی دستگاه کالباس بر برای محافظت از شما در آنجا قرار دارد و نباید در مورد آن دستکاری کرد زیرا می تواند منجر به یک آسیب بزرگ شود.

دستگاه اسلایسر صنعتی چیست و چه کاربردی دارد؟

دستگاه اسلایسر صنعتی یک ابزار حرفه ای است که برای بدست آوردن برش های نازک و یکنواخت از طیف وسیعی از مواد غذایی ایجاد شده است. قبل از خرید دستگاه اسلایسر صنعتی ، باید اطلاعات اساسی در مورد نحوه کار ، ویژگی های آن و مدل های مختلف موجود در بازار را بدانید: همه دستگاه ها یکسان نیستند و می توانید با انتخاب دستگاه اسلایسر صنعتی مناسب ، سرمایه گذاری خود را بهینه کنید.

دستگاه اسلایسر صنعتی حرفه ای مدل های مختلفی را شامل می شوند و انتخاب صحیح در نگاه اول دشوار است. اگر می خواهید در هنگام خرد کردن مواد غذایی شدیدترین نتیجه را کسب کنید ، باید تمام جزئیات دستگاه اسلایسر صنعتی مورد نظر خود را در نظر بگیرید: تمام جزئیات انتخاب دقیقی هستند که به دو عنصر اساسی بستگی دارند:

نوع غذا برای برش: تکه کردن گوشت منجمد یا پنیر خامه ای ، برش های سرد یا سبزیجات ، نان یا گوشت تازه. دستگاه اسلایسر صنعتی مخصوصی برای به دست آوردن برش های مناسب با هر نوع مواد غذایی ایجاد شده اند.

کمیت و اندازه غذا برای برش: اگر مجبورید هر روز مقادیر زیادی مواد غذایی برش دهید ، باید یک دستگاه اسلایسر صنعتی را با مکانیزم برش تقویت شده و مواد باکیفیت انتخاب کنید. از طرف دیگر ، اگر نیازهای شما به برش سبک تر باشد ، می توانید حتی با یک ماشین استاندارد تر نتایج عالی کسب کنید.

اکنون می توانیم به تفاوت های اساسی بپردازیم که می تواند به شما در انتخاب بهترین دستگاه اسلایسر صنعتی کمک کند.

دستگاه اسلایسر صنعتی دستی و اتوماتیک

در این راهنما درمورد دستگاه اسلایسر صنعتی دستی صحبت نخواهیم کرد. دلیل این امر این است که دستگاه اسلایسر صنعتی دستی فقط برای زمینه های غیر حرفه ای مانند آشپزخانه های منزل مناسب هستند و ما به شدت پیشنهاد می کنیم حتی اگر یک فروشگاه مواد غذایی کوچک داشته باشید ، یک دستگاه اسلایسر صنعتی اتوماتیک را برای هر نوع کاربرد دیگر انتخاب کنید. دستگاه اسلایسر صنعتی اتوماتیک ایمن تر ، سریع تر ، دقیق تر و بهینه تر برای تمیز کردن هستند ، بنابراین از نظر بهداشتی نیز بهتر هستند. به لطف مکانیسم اتوماتیک خود ، آنها زمان بیشتری را برای خسته کردن کاربر می گیرند و نیازی به قدرت خاصی برای استفاده ندارند.

دستگاه اسلایسر صنعتی دنده و کمربند

بنابراین ، اولین تفاوت که باید در نظر گرفته شود بین دستگاه اسلایسر صنعتی گیربکس و کمربند محور است:

دستگاه اسلایسر صنعتی گیربکس دارای کارآمدترین و قابل اطمینان ترین مکانیزم برش هستند ، ایده آل برای فعالیت هایی که باید مقادیر زیادی از مواد غذایی یا مواد سخت خاص را برش دهند. آنها از قیمت متوسط بالاتری برخوردار هستند ، اما آنها برای نتایج با کیفیت بالا ، به ویژه در طول زمان ، بهترین هستند.

دستگاه اسلایسر صنعتی کمربند دارای مکانیزم استاندارد برش هستند که برای فعالیت های کوچکتر مانند رستوران ها یا فروشگاه های مواد غذایی مناسب است. آنها ارزان تر هستند اما در شرایط استاندارد نتایج بسیار خوبی می دهند.