چرخ گوشت صنعتی برای آسیاب کردن گوشت بدون استخوان و فرآورده های گوشتی در تولید گوشت چرخ شده برای سوسیس و سایر محصولات گوشتی با دمای 4 ºC ضخامت و بالاتر طراحی شده است.

موتور دو سرعته با سرعت 725/1445 دور در دقیقه است. گیرنده عملکرد بی صدا و بدون لرزش را فراهم می کند. در طراحی قسمت بالایی ، یک سوراخ کاری 2 سرعته نصب شده است که بدنه آن ضد زنگ است و دارای سطوح کار سخت شده است. مواد اولیه با استفاده از یک دستگاه تغذیه کننده به دستگاه اصلی منتقل می شود. برای هر پیچ یک درایو جداگانه در نظر گرفته شده است.

سر چاقو چرخ گوشت صنعتی از فولاد با کیفیت بالا ساخته شده است و با برش ایده آل مواد اولیه ، خمیر و گرم شدن آن را کاملا از بین می برد.

اولین سرعت برش برای قبل از خشک کردن مواد اولیه با کمک جدا کننده (خاموش) طراحی شده است که در تحویل نیز وجود دارد.

از چرخ گوشت صنعتی برای له کردن ، خرد کردن و از هم پاشیدن محصولات غذایی مختلف استفاده می شود و با تقسیم و شکستن آنها به ذرات کوچکتر ، اندازه مواد جامد را کاهش می دهد. چرخ گوشت صنعتی به طور خاص برای پردازش غلات ، مغزها ، مواد افزودنی پخت ، گوشت های تمیز و سایر محصولات غذایی طراحی شده اند.

از چرخ گوشت صنعتی در تاسیسات فرآوری میوه و سبزی ، مرغ ، گوشت ، غذاهای دریایی ، پنیر فرآوری شده ، غلات ، کودها ، کنسرو و غیره استفاده می شود.

معرفی کار چرخ گوشت صنعتی:

1. مستقیماً گوشت منجمد را به صورت برش یا گرانول گوشت برش دهید ، نیازی به انجماد نیست.

2. این چرخ گوشت می تواند گوشت تازه ، سیر ، فلفل ، بادام زمینی را نیز خرد کند.

3. زمان برش یا خرد کردن بسیار کوتاه است ، برای تازه نگه داشتن گوشت مناسب است.

4. مجهز به سه مجموعه صفحه منافذ مناسب برای انواع مختلف گوشت.

5- ماشین آلات تماس با گوشت از فولاد ضد زنگ پیشرفته و مطابق استاندارد بهداشت مواد غذایی ساخته شده اند.

آشپزخانه طوس پیشروترین ارائه دهنده جهانی چرخ گوشت صنعتی و تجهیزات مختلف پردازش مواد غذایی در جهان است. قراردادهای انحصاری ما با مشتریان ما طیف گسترده ای از چرخ گوشت های معتبر را ارائه می دهد. چرخ گوشت صنعتی از انواع ، مدل ها و اندازه های مختلف ساخته می شوند. اگر چرخ گوشت صنعتی مورد نظر خود را مشاهده نکردید ، با یکی از نمایندگان ما تماس بگیرید تا ما آن را برای شما پیدا کنیم. ما همچنین می توانیم ابزار مناسب را تهیه کرده و قطعات مورد نیاز خود را از طریق شبکه عظیم مشتریان شرکت های مختلف از سراسر جهان تغییر دهیم.

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد چرخ گوشت صنعتی اینجا کلیک کنید.

آیا می دانید که مزایا و تاریخچه کباب چیست؟

آیا از فواید کباب می دانید؟ جدا از تأمین پروتئینی که کباب به ما می دهد ، تقریباً همه گروه های غذایی لازم برای یک رژیم غذایی سالم را نیز شامل می شود. حاوی نان (غلات) ، که کربوهیدرات های پیچیده ای را تأمین می کند.  سبزیجاتی مانند پیاز ، گوجه فرنگی و کاهو که ویتامین ها ، مواد معدنی و فیبر را تأمین می کنند. بنابراین وجود دستگاه کباب ترکی برای رستوران شما ضروری است.

این غذای خوشمزه از کجا آمده است؟ در ابتدا ، کباب غذای پادشاهان ایرانی بود و در زمان های بسیار قدیم ، ایرانیان فقط یک بار در سال آن را مصرف می کردند.

معرفی آن در اروپا در حدود سال 1970 به دلیل مهاجرت شدید ترک ها در آلمان رخ داد ، جایی که جمعیت ترکیه از دو میلیون و ششصد هزار نفر فراتر می رود.

امروزه کباب نه تنها تقریباً هر روز در هر خانوار ایرانی مصرف می شود ، بلکه به فست فود شماره یک در جهان تبدیل شده است و وجود دستگاه کباب ترکی ضروری شده است.

دستگاه کباب ترکی برای تولید کباب با انواع گوشت های آسیاب شده و یا مخلوط های گیاهی خرد شده طراحی شده است ، این ماده همگن سازی مخلوط را افزایش می دهد و قادر به تولید گوشت هایی به اندازه و شکل دلخواه شما است. دستگاه کباب ترکی برای تولید مقادیر زیادی کباب یکنواخت مناسب است.

دستگاه کباب ترکی همچنین می تواند با انواع مختلف خمیر یا خمیر چسبناک کار کند  و می تواند برای تولید محصولاتی مانند کوفته و یا شیرینی استفاده شود.

دستگاه های کباب ترکی یکی از پر مصرف ترین وسایل در فروشگاه های غذای آماده و رستوران های فست فود است. آنها به طور موثر بخشی از گوشت را به درجات مختلف برش می دهند تا انواع وعده های غذایی خوشمزه را تهیه کنند.

در تجهیزات فدرال مهمان نوازی ، ما بهترین ماشین های کباب دهنده را برای فروش داریم که از غول های تجهیزات پذیرایی مانند Gasmax تهیه شده است. دستگاه های کباب سازی ما با استفاده از فولاد ضد زنگ سخت ، با عملکردهای همه کاره ساخته شده اند.

بسته به اینکه کدام مزیت محصول را ترجیح می دهید ، می توانید از بین دستگاه های کباب برقی یا وسایل گازسوز انتخاب کنید. همچنین می توانید لوازم جانبی دستگاه کباب خود را از جمله برش دهنده های کباب ، چاقو و پایه های گوشت خریداری کنید. دستگاه کباب عالی خود را امروز از محدوده ما جمع کنید و گوشت های خود را حک کنید تا اشتها آورترین وعده های غذایی را ایجاد کنید!

دستگاه کباب ترکی می تواند کباب را مانند شکل آشپز سنتی بسازد. قالب آن با تفلون سوئیس پوشانده شده و بدنه دستگاه کاملاً از ضد زنگ ساخته شده است.استفاده از این دستگاه بسیار آسان است و پس از کار نیز به راحتی تمیز می شود.

با کمک دستگاه کباب ترکی در حالی که شما کباب درست می کنید ، کباب حداقل تماس با دست را دارد بنابراین محصولات نهایی (کباب) در مقایسه با محصولات سنتی بسیار بهداشتی هستند.

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد دستگاه کباب ترکی اینجا کلیک کنید.

ما می دانیم که شما می خواهید همه چیزهایی که از چرخ گوشت صنعتی بیرون می آید به بهترین وجه خود را به چشم بیاورید و طعم خود را بدست آورید ، به همین دلیل است که یک چرخ گوشت صنعتی انتخاب مناسب برای عملکرد شماست. تجهیزات چرخ گوشت صنعتی ما قادر به انجام سخت ترین کارها با سهولت می باشد ، تجهیزات ما به گونه ای طراحی شده است که نیازهای مختلف پردازنده های با حجم بالا و در صورت تقاضا از گوشت تازه یا کم مصرف را برآورده سازد.

کاربرد چرخ گوشت صنعتی:

چرخ گوشت صنعتی برای خرد کردن یا چرخ کردن گوشت برای تهیه کالباس ، همبرگر ، گوشت ، نان گوشت و غیره استفاده می شوند. آنها همچنین به عنوان گوشت چرخ گوشت و مضراب گوشت شناخته می شوند. چرخ های گوشت در اندازه های مختلفی عرضه می شوند (بیشتر چرخ های چرخ از بشقاب های چرخ خردکن در اندازه های 12 ، 22 ، 32 ، 52 و غیره استفاده می کنند) و به روش های مختلفی قابل استفاده هستند اما در اکثر رستوران ها ، فروشگاه های مواد غذایی و مصارف خانگی ، متداول ترین آن رومیزی است.

چرخ گوشت صنعتی دستگاهی است که از طریق یک کپسول تغذیه شده (بشقاب) تحت فشار از طریق یک استوانه به صورت افقی (بشکه) تحت فشار قرار می گیرد. در انتهای بشکه ، یک سیستم برش متشکل از چاقوهای ستاره شکل وجود دارد که با کرم تغذیه کننده و دیسک های سوراخ دار ثابت (صفحات آسیاب) چرخانده شده اند.

سوراخ صفحات سنگ زنی معمولاً از 1 تا 13 میلی متر است. گوشت توسط چرخش تغذیه چرخان فشرده می شود ، از طریق سیستم برش هل داده می شود و پس از بریدن توسط چاقوهای ستاره چرخنده ، از طریق سوراخ های موجود در صفحه های سنگ زنی خارج می شود. تجهیزات ساده فقط دارای یک صفحه چرخ دار هستند ، اما به طور معمول از یک سری صفحات و چاقوهای چرخشی استفاده می شود. میزان چرخش با اندازه سوراخ های صفحه سنگ زنی آخر مشخص می شود. اگر قرار است گوشت و گوشت منجمد غنی از بافت همبند به ذرات ریز خرد شود ، ابتدا باید از طریق یک دیسک درشت خرد شده و به دنبال آن یک عمل دوم به اندازه دلخواه برسد.

برخی افراد از آسیاب های گوشتی مخصوص میز برای گوشت گاو ، گوشت خوک ، مرغ ، بوقلمون و ماهی استفاده می کنند. چرخ گوشت صنعتی تجاری که توسط متخصصان حرفه ای استفاده می شوند ، اکثر آنها با مجوز UL و دارای مجوز NSF هستند.

چرخ گوشت صنعتی وسیله ای برای خرد کردن خوب ("چرخاندن") یا مخلوط کردن گوشت خام یا پخته شده ، ماهی ، سبزیجات یا مواد غذایی مشابه است. به عنوان مثال ابزارهایی مانند چاقوی چرخ خلال را جایگزین می کند ، که برای تولید گوشت چرخ کرده ، پر کردن و غیره استفاده شده است. این نوار نقاله پیچ از طریق موتور الکتریکی تغذیه می شود.

با تغییر صفحه سوراخ چرخ گوشت صنعتی نیز می توان از تولید آرد سوخاری یا پر کردن روکش سوسیس استفاده کرد. پس از ریزش از نگهدارنده ، می توان صفحه سوراخ را تغییر داد. با برداشتن پیچ ثابت ، می توان ماشین تمیز کننده را به طور کامل برای تمیز کردن جدا کرد. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد چرخ گوشت صنعتی اینجا کلیک کنید.

آیا شما یک رستوران دارید و می خواهید محصولات خود را به روشی کامل خرد کنید؟ اندازه تجارت شما هر اندازه باشد ، یک دستگاه خلال کن صنعتی تجاری همان چیزی است که شما برای شکل دادن مواد غذایی خود نیاز دارید.

آیا در صنعت پذیرایی یا توزیع مواد غذایی فعالیت می کنید؟ برش گوشت با دستگاه خلال کن صنعتی برای اهداف تجاری انتخاب صحیحی برای هر کسی است که نیاز به سرعت بخشیدن به روند برش را دارد. امکان خرد کردن مقادیر زیادی مواد غذایی با دقت ، دستگاه خلال کن صنعتی را برای هر شرکت یا فعالیتی که می خواهد کیفیت و کارآیی را با هم ترکیب کند ، ضروری به نظر می رساند ، بدون در نظر گرفتن دفعات استفاده ، زباله ها را برای همیشه از بین برد.

همه دستگاه خلال کن صنعتی برای اهداف تجاری یکسان نیستند: بسیاری از ویژگی های مختلف برای دستگاه خلال کن صنعتی وجود دارد که بسته به نوع استفاده می تواند متفاوت باشد ، مانند:

Blade Inclination: شیب تیغه در یک برش حرفه ای دستگاه خلال کن صنعتی بسیار مهم است ، زیرا می تواند نوع برش را به طور کامل تغییر دهد. در صورت تمایل ، مواد غذایی به دلیل گرانش به طور خودکار در برابر تیغه جریان می یابند ، در حالی که اگر تیغه کاملاً عمودی باشد ، اپراتور باید محصول را به صورت دستی حرکت دهد.

Blade Size: حتماً برش دستگاه خلال کن صنعتی تجاری را با اندازه تیغه متناسب با محصولی که باید برش دهید انتخاب کنید. اندازه تیغه متناسب با ابعاد مواد غذایی به برش است.

تیزکن جدا کننده دستگاه خلال کن صنعتی: با وجود تمام سلیقه های حرفه ای از جنس استنلس استیل ضد خوردگی ، داشتن یک تیزکن جداگانه مترادف با پاکیزگی و تطبیق پذیری است ، در حالی که اگر چیزی که شما به آن نیاز دارید عملی و استحکام است ، داشتن یک دستگاه خلال کن صنعتی ثابت راه حل مناسبی است.

با خیال راحت با دستگاه خلال کن صنعتی برش بزنید:

عمل برش همچنین می تواند بسیار خطرناک باشد اگر بدون ابزار صحیح انجام شود. دستگاه خلال کن صنعتی با پارامترهای ایمنی مقرر ایمنی را برای شما فراهم می کند. دستگاه خلال کن صنعتی که از مواد ضد زنگ و ضد خوردگی ساخته شده اند تا از خراب شدن قطعات جلوگیری کرده و از بین رفتن شکل و قالب و باکتری ها جلوگیری شود.

 دستگاه خلال کن صنعتی برای کاربردهای مختلفی استفاده می شود مانند  دستگاه خلال کن صنعتی برای سبزیجات ، دستگاه خلال کن صنعتی برای گوشت و ....

گوشت را سریعتر با دستگاه خلال کن صنعتی خرد می شود:

نه تنها دستگاه خلال کن صنعتی برش گوشت ، گوشت خرد شده بیشتری تولید می کنند ، بلکه می توانند سریعتر آن را نیز تولید کنند.

دستگاه خلال کن صنعتی فقط قادر به خرد کردن گوشت به همان سرعتی هستند که شخص از آنها استفاده می کند. شما باید گوشت را بارگیری کنید ، نوار نگهدارنده را تنظیم کنید ، دستگاه را روشن کنید و در آنجا بایستید که گوشت را به جلو و عقب بر روی تیغه بریده شده حرکت دهید.

دستگاه وکیوم مواد غذایی چگونه کار می کند

یک دستگاه وکیوم مواد غذایی تقریباً آنچه را که نامش می گوید انجام می دهد. آن را خالی می کند ، و آن را مهر می کند. دستگاه وکیوم مواد غذایی معمولاً برای نگهداری مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرند ، اما سایر موارد نیز می توانند نگهداری شوند.

مواد غذایی هنگام اکسیداسیون خراب می شوند ، به این معنی که با اکسیژن ترکیب می شوند. دستگاه وکیوم مواد غذایی هوا را از آن دور می کند تا غذا خیلی بیشتر بماند. یک دستگاه وکیوم مواد غذایی تمام هوا را از یک کیسه پلاستیکی که مقداری مواد غذایی در آن است یا چیز دیگری که می خواهید آن را حفظ کنید ، خارج می کند.

مهر و موم دستگاه وکیوم مواد غذایی

با بیرون آمدن تمام هوا ، کیسه باید آب بندی شود. یک درزگیر قسمت بالای پلاستیک را با هم ذوب می کند تا از آن محافظت شود. کیسه های پلاستیکی مخصوص دستگاه وکیوم مواد غذایی برای این منظور ساخته شده اند. نوع اشتباه کیسه های پلاستیکی که برای دستگاه وکیوم مواد غذایی استفاده می شود باعث می شود که همه سیلر ذوب شده و آشفتگی ایجاد می کند.

از ذخیره میوه های خارج از فصل تا تازه نگه داشتن میوه های فصل، دستگاه وکیوم مواد غذایی برای حفظ غذاهای گرانبهای شما مناسب است. در حالی که به سختی می توان مزایای استفاده از دستگاه وکیوم مواد غذایی را انکار کرد ، ممکن است شما علم پشت این فرآیند را ندانید ، یا چرا ممکن است دستگاه وکیوم مواد غذایی موثرترین روش برای طولانی تر و ماندگاری مواد غذایی شما باشد.

تأثیر هوا بر غذا

هوا می تواند یکی از بزرگترین دشمنان برای غذای شما باشد ، زیرا ترکیبات با گذشت زمان می توانند بر طعم ، کیفیت و یکپارچگی محصولات خاص تأثیر بسزایی داشته باشند.  

استفاده از دستگاه وکیوم مواد غذایی نیز یکی از بهترین راهکارها برای مبارزه با سوختگی فریزر است. از آنجا که مواد غذایی دیگر به طور مستقیم در معرض محیط های خشن فریزر قرار ندارند ، به طور قابل ملاحظه ای ماندگارتر می شوند.

دستگاه وکیوم مواد غذایی چگونه کار می کند؟

دستگاه وکیوم مواد غذایی دقیقاً همان چیزی است که نام آن مشخص است - محتوای یک کیسه پلاستیکی را از طریق خلاء مهر و موم می کند. پس از قرار دادن غذای خود در یک کیسه قابل حمل ، یک دستگاه وکیوم مواد غذایی هوا را از بین می برد و آن را برای مدت طولانی ذخیره می کند.

خلاء ایجاد شده توسط دستگاه وکیوم مواد غذایی مانع از نفوذ هر گونه ترکیب کیسه می شود. این ممکن است شامل اکسیژن ، مایعات ریخته شده یا حشرات کنجکاو باشد که طعم و مزه غذای شما را از بین می برد.

با استفاده از ابزارهای مؤثرتر

وقتی نوبت به حفظ غذاها برای مدت طولانی می رسد ، دستگاه وکیوم مواد غذایی گزینه بسیار خوبی است. روش های دیگر حفظ - مانند کنسرو ، نمک زدن و خشک کردن - بسته به نوع غذایی که می خواهید صرفه جویی کنید شاید مناسب باشد ، اما دستگاه وکیوم مواد غذایی برای اکثر موارد موثر است.

تجهیزات آشپزخانه صنعتی شامل چه ویژگی هایی باید باشد؟

آشپزخانه های تجاری به تجهیزات آشپزخانه صنعتی زیادی از جمله هود و سیستم های تهویه ، اجاق گاز تجاری ، کولرها و فریزر و تجهیزات ایمنی احتیاج دارند. در ابتدا می توانید کار خود را آغاز کنید و به نظر می رسد که این لیست طولانی تر و طولانی تر می شود ، می تواند در ابتدا کمی خسته کننده باشد. برخی از دستورالعمل ها نیز ممکن است به شما در کاهش نیازهایتان کمک کند.

گاز تجهیزات آشپزخانه صنعتی

شاید بخواهید از مدل های برقی در تجهیزات آشپزخانه صنعتی  دوری کنید زیرا آنها بیشتر مستعد شکستن هستند - لازم به ذکر نیست که آنها می توانند قبض شما را بالا ببرند. گازهای بزرگ گازسوزها برای آشپزخانه و تجهیزات آشپزخانه صنعتی رستوران های تجاری ایده آل است.

یک کباب پز پهن و تخت مناسب برای پخت و پزهای همبرگر و وسایل صبحانه ایده آل است ، در حالی که یک کباب زغال چوب برای استیک و وسایل کباب مناسب است. انتخاب شما به نوع غذاهایی که قصد تهیه آن را دارید ، بستگی دارد البته ممکن است به هردو آن ها در تجهیزات آشپزخانه صنعتی  خود نیاز داشته باشید.

هود تجاری در تجهیزات آشپزخانه صنعتی

یک هود تجاری برای تهویه مناسب و حفظ کیفیت هوا ضروری است. در بعضی از ایالت ها رستوران ها طبق قانون لازم است هودها را در لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی  خود تهیه کنند.

اگر تجربه ای در سیستم های تهویه ندارید ، برای نصب هود آشپزخانه تجاری خود یک متخصص حرفه ای استخدام کنید زیرا نصب آنها به دلایل ایمنی و به صورت صحیح مشکل است.

کولرها به عنوان تجهیزات آشپزخانه صنعتی

کولر برای هر رستوران و تجهیزات آشپزخانه صنعتی ضروری است. این تنها راهی است که می توانید مقادیر زیادی مواد غذایی را با خیال راحت ذخیره کنید. کولر شما باید در مجاورت آشپزخانه رستوران شما باشد.

میزهای مقدماتی در تجهیزات آشپزخانه صنعتی

میزهای آماده باید از جنس استیل ضدزنگ باشد هم به دلایل ایمنی مواد غذایی. و هم برای تأمین فضای اضافی در آشپزخانه رستوران ، به دنبال میزهایی با قفسه های داخلی در تجهیزات آشپزخانه صنعتی خود باشید.

کف لاستیکی برای هر تجهیزات آشپزخانه صنعتی مرتب ، ایمن و قابل استفاده ضروری است. آنها نه تنها با کمک به جلوگیری از لغزش و ریزش روی سطوح مرطوب ، آشپزخانه را ایمن تر می کنند ، بلکه از نظر ایستادن نیز راحت تر هستند.

کپسول آتش نشانی در تجهیزات آشپزخانه صنعتی

هیچ آشپزخانه تجاری بدون کپسول های آتش نشانی ایمن نیست. حتماً یک دستگاه خاموش کننده سنگین را بر روی یک مدل مسکونی در تجهیزات آشپزخانه صنعتی خود انتخاب کنید.

ممکن است شما وسوسه شوید از برخی از این موارد تجهیزات آشپزخانه صنعتی که به نظر خیلی مهم نمی رسد چشم پوشی کنید ، مخصوصاً هنگام شروع کار که پول زیادی نخواهید داشت. اما در برابر وسوسه مقاومت کنید. هرچه آشپزخانه شما روانتر و کارآمدتر باشد ، زودتر سود به دست شما باز می گردد.

چاقوی آهنربا در تجهیزات آشپزخانه صنعتی

چاقوهای آشپزخانه با کیفیت خوب برای هر آشپز و تجهیزات آشپزخانه صنعتی ضروری است و چاقوهای گمشده یا آسیب دیده برای جایگزین کردن آن ها گران است. از یک آهنربای چاقو در تجهیزات آشپزخانه صنعتی خود استفاده کنید تا چاقوهایتان به درستی و مرتب نگهداری شوند.

پوست گیر صنعتی سیب زمینی چیست؟

پوست گیر صنعتی سیب زمینی یک وسیله صرفه جویی در وقت برای آشپزخانه های حرفه ای است. این پوست گیر صنعتی سیب زمینی  قدرتمند که به منظور لایه برداری سریع مقادیر زیادی سیب زمینی آماده شده برای آماده سازی مصارف صنعتی و مقادیر زیاد بیشتر آماده شده اند ، به ویژه در مواردی مفید هستند که چیپس ، پوره یا سیب زمینی کباب شده بخش مهمی از منو مانند فروشگاه های بزرگ ، رستوران های تخصصی ، مدارس و آشپزخانه های اصلی هستند.

چگونه یک پوست گیر صنعتی سیب زمینی کار می کند؟

صدای چرخنده سیب زمینی با چرخاندن سریع سیب زمینی و آب در درام بزرگ ساینده در پوست گیر صنعتی سیب زمینی ، کار می کند ، ترکیبی که سیب زمینی ها را برای پخت و پز آماده می کند یا به سرعت شستشو می دهد. پس از اتمام فرآیند ، محفظه پوست گیر صنعتی سیب زمینی  را به سادگی باز کنید و سیب زمینی های پوست کنده شده با استفاده از گود دستی مفید درون یک تابه یا دیگر ظروف مناسب قرار می گیرند. به عنوان یک مزیت اضافی در پوست گیر صنعتی سیب زمینی ، این فرایند پوست را به ذرات بسیار ریز کاهش می دهد ، به این معنی که آنها فقط از بین می روند.  

سریعترین راه برای پوست کندن سیب زمینی چیست؟

لایه برداری سیب زمینی به صورت دستی وقت زیادی را هدر می دهد. با استفاده از یک پوست گیر صنعتی سیب زمینی استاندارد ، حتی با تجربه ترین آشپزها و سرآشپزها به طور میانگین حدود 20 ثانیه سیب زمینی را پوست می کنند - این یعنی حدود (27 کیلو)  در ساعت است. با داشتن کیسه غذای استاندارد 25 کیلوگرم سیب زمینی که حاوی حدود 166 سیب زمینی با اندازه متوسط است ، می توانید طی فقط در چند دقیقه با پوست گیر صنعتی سیب زمینی کل کیسه را پوست و بشویید. به این معنی که حتی کوچکترین پوست گیر صنعتی سیب زمینی سریعتر و پربازده تر از پوست گیر دستی سیب زمینی هستند.

مدل های متفاوت پوست گیر صنعتی سیب زمینی می توانند از 15 تا 60 عدد لایه برداری کنند. پوست کندن سیب زمینی در سه دقیقه یا کمتر می تواند انجام شود.

فسمت های مختلف پوست گیر صنعتی سیب زمینی

محفظه استیل ضد زنگ و محور محرک

سیلیکون ، دیسک ساینده پوست گیر صنعتی سیب زمینی به راحتی تمیز می شوند

پوشش قیف سنگین برای نظارت بر محصول

موتورهای سنگین پوست گیر صنعتی سیب زمینی برای حجم بالا و عمر طولانی

زمان شما ارزشمند است. به همین دلیل است که پوست گیر صنعتی سیب زمینی به سختی کار می کنند تا با انجام بارهای بیشتر سیب زمینی ، ساعت لایه برداری را کم کنند. با استفاده از محور محرک و محفظه از جنس استنلس استیل ، پوست گیر صنعتی سیب زمینی ضایعات را به حداقل می رسانند و قسمتها را در هر بار افزایش می دهند. پوست گیر صنعتی سیب زمینی همه کاره هستند و تقریباً می توانند برای استفاده های دیگر از جمله پوست کندن انواع میوه ها نیز استفاده شوند.  

دستگاه بسته بندی وکیوم چگونه کار می کند؟

یکی از جدیدترین دستگاه های امروزی که باعث سریع تر شدن فعالیت های آشپزی می شود و  آن راسرعت بخشیده دستگاه بسته بندی وکیوم می باشد. در زمان استفاده از دستگاه بسته بندی وکیوم هنگامی که  طول مواد کیسه را بیرون می آورید و آن را برش می دهید ، اولین مهر و موم را روی کیسه بعدی به طور همزمان توسط دستگاه بسته بندی وکیوم انجام می دهید. سپس ، پس از پر شدن کیسه ، انتهای باز کیسه را در شکاف دستگاه بسته بندی وکیوم قرار می دهید تا هوا را از هوا خالی کرده و آن را توسط دستگاه بسته بندی وکیوم وکیوم کنید.  

دستگاه بسته بندی وکیوم برای غذاهای مرطوب یا خشک ، قوطی ، آب سریع ، لوازم جانبی ، پالس و آب بندی فوری است ، بنابراین همیشه از مقدار مناسب مکش خلا در دستگاه بسته بندی وکیوم استفاده خواهید کرد. برای استفاده از دستگاه بسته بندی وکیوم با قوطی و لوازم جانبی و یک سینی چکه ای برای گرفتن هرگونه رطوبت موجود وجود دارد.

دستگاه بسته بندی وکیوم باعث می شود تا مهر و موم های آنبه لبه برش مواد کیسه نزدیک شود ، بنابراین در مقایسه با مدل های قبلی دستگاه بسته بندی وکیوم ضایعات بسیار کمتری وجود دارد.

دستگاه بسته بندی وکیوم در حالی ساخته شده است که مواد غذایی مانند گوشت ، میوه ، آجیل و میان وعده ها را طولانی تر نگه دارید ، می توانید از این دستگاه بسته بندی وکیوم آب بندی خلاء نیز استفاده کنید تا چیزهایی مانند کاغذ و اسباب بازی های پر از گرد و غبار نشود. این تنها در چند ثانیه کار می کند و استفاده از آن آسان است برخی از ویژگی های قابل توجه دستگاه بسته بندی وکیوم شامل یک کیس فولادی ضد زنگ ، چراغ های نشانگر LED و عملکرد قابل انعطاف پالس دستی دستگاه بسته بندی وکیوم است. درزگیر حتی 10 کیسه برای شروع کار دارد.

اکثر مشتریان از عملکرد کلی و سهولت استفاده از دستگاه بسته بندی وکیوم خوشحال شده اند و بسیاری می گویند دکمه پالس دستگاه بسته بندی وکیوم شگفت انگیز است (این امکان را با استفاده از دستگاه بسته بندی وکیوم شما می دهد تا هوای برداشته شده را کنترل کنید ، به این معنی که می توانید از مصرف آن در آب جلوگیری کنید) بیشتر مردم از دستگاه بسته بندی وکیوم خود راضی بودند و آن را به دیگران توصیه می کردند.

این دستگاه بسته بندی وکیوم دارای بسیاری از ویژگی های دستگاه های گران تر  اما با قیمت پایین تر است. این دستگاه بسته بندی وکیوم دارای یکپارچه سازی داخلی برای رول مواد کیسه ای و همچنین یک برش یکپارچه برای تهیه کیسه های با اندازه های سفارشی است. 

این دستگاه بسته بندی وکیوم یک لمسی با خاموش کردن و آب بندی مواد غذایی استاندارد و یک دکمه مهر و موم است تا بتوانید روند آب بندی غذاهای ظریف یا خرد شده را متوقف کنید. این ویژگی دستگاه بسته بندی وکیوم همچنین دارای ویژگی مهمی در زمان آب بندی غذاهای مرطوب و یا برای آب بندی محکم تر است.

دستگاه کالباس بر چگونه دستگاهی است؟

کارکرد اصلی دستگاه کالباس بر ، ایجاد برش های یکنواخت در انواع مختلف مواد غذایی است. دستگاه کالباس بر ما در اینجا عمدتاً در مورد برش های گوشتی بحث خواهیم کرد زیرا آنها تجهیزات پیشرفته تری هستند و در رستوران های زیادی استفاده می شوند.

یکی از مزایای اصلی دستگاه کالباس بر ، قوام آن است که به شما اجازه می دهد با اندازه دلخواه بتوانید قطعات دلخواه را ایجاد کنید. دانستن چگونگی انتخاب صحیح دستگاه کالباس بر به شما کمک می کند تا استفاده و نگهداری آن را بتوانید به بهترین وجه انجام دهید.

اصول اولیه برش به وسیله دستگاه کالباس بر

همانطور که گفته شد انواع مختلف سلیقه وجود دارد؛ دستورات استفاده از دستگاه کالباس بر به صورت کتابچه راهنمای کاربر ،با وسیله ای شما همراه است. یک دستگاه کالباس بر باید توسط یک فرد اداره شود. دستگاه کالباس بر بیشتر مورد استفاده قرار می گیرند و در محیط هایی با حجم کم به خوبی کار می کنند. دستگاه کالباس بر حرکت برش را بدون عملگر انجام می دهد و بهترین استفاده آن در محیطی است که به مقدار زیادی محصول خرد شده نیاز دارد. 

قطعات برش تجاری و بهره برداری

• برخی از اجزای اصلی یک دستگاه کالباس بر شامل موارد زیر است:
• تیغه دستگاه کالباس بر - برای خرد کردن محصول استفاده می شود
• دستگیره برش واگن - برای تنظیم برش گوشت (ضخامت / ضخامت)
• سوئیچ روشن / خاموش - برای روشن کردن یا پایین آوردن دستگاه خودکار
• لاستیک - برای تثبیت برش بر روی یک سطح صاف
• تیزکن - برای تیز کردن تیغه برش
• در هنگام استفاده ، یک پوشش محافظ برای تیغه برش خورده است

برای استفاده از دستگاه کالباس بر چه کار باید انجام داد:

دکمه تنظیم دستگاه کالباس بر را بچرخانید تا ضخامت مورد نظر تنظیم شود.از فشار وزن برای اعمال فشار بر روی محصول غذایی که برش خورده است استفاده کنید. اهرم را به عقب و جلو بر روی تیغه فشار دهید ، در حالی که دستگاه کالباس بر با قسمتی که تعبیه شده است کالباس های خرد شده را در بر می گیرد. تنظیم ضخامت بیشتر را در صورت لزوم انجام دهید. برای شروع برش اتوماتیک ، دکمه شروع / توقف را بکشید و به آن فشار دهید تا به برش اتوماتیک خاتمه یابد.

استفاده ایمن و راحتی تمیز کردن دستگاه کالباس بر

در هنگام استفاده از دستگاه کالباس بر موارد بسیاری برای محافظت از وجود دارد. ابتدا به این واقعیت احترام بگذارید که این یک تیغه دوار است که می تواند صدمه ای به شما وارد کند. دوم ، عملکرد برش دستگاه کالباس بر را جدی بگیرید. پوشیدن دستکش مقاوم در برابر برش دستگاه کالباس بر برای محافظت بیشتر یک روش عالی برای تقویت ایمنی در هنگام تمیز کردن و استفاده از برش گوشت یا کالباس است.

اگر دستگاه کالباس بر دارای چندین حالت است ، بهتر است در صورت عدم استفاده از قطعه تجهیزات در حالت دستی استفاده کنید.  سوئیچ ایمنی دستگاه کالباس بر برای محافظت از شما در آنجا قرار دارد و نباید در مورد آن دستکاری کرد زیرا می تواند منجر به یک آسیب بزرگ شود.

دستگاه اسلایسر صنعتی چیست و چه کاربردی دارد؟

دستگاه اسلایسر صنعتی یک ابزار حرفه ای است که برای بدست آوردن برش های نازک و یکنواخت از طیف وسیعی از مواد غذایی ایجاد شده است. قبل از خرید دستگاه اسلایسر صنعتی ، باید اطلاعات اساسی در مورد نحوه کار ، ویژگی های آن و مدل های مختلف موجود در بازار را بدانید: همه دستگاه ها یکسان نیستند و می توانید با انتخاب دستگاه اسلایسر صنعتی مناسب ، سرمایه گذاری خود را بهینه کنید.

دستگاه اسلایسر صنعتی حرفه ای مدل های مختلفی را شامل می شوند و انتخاب صحیح در نگاه اول دشوار است. اگر می خواهید در هنگام خرد کردن مواد غذایی شدیدترین نتیجه را کسب کنید ، باید تمام جزئیات دستگاه اسلایسر صنعتی مورد نظر خود را در نظر بگیرید: تمام جزئیات انتخاب دقیقی هستند که به دو عنصر اساسی بستگی دارند:

نوع غذا برای برش: تکه کردن گوشت منجمد یا پنیر خامه ای ، برش های سرد یا سبزیجات ، نان یا گوشت تازه. دستگاه اسلایسر صنعتی مخصوصی برای به دست آوردن برش های مناسب با هر نوع مواد غذایی ایجاد شده اند.

کمیت و اندازه غذا برای برش: اگر مجبورید هر روز مقادیر زیادی مواد غذایی برش دهید ، باید یک دستگاه اسلایسر صنعتی را با مکانیزم برش تقویت شده و مواد باکیفیت انتخاب کنید. از طرف دیگر ، اگر نیازهای شما به برش سبک تر باشد ، می توانید حتی با یک ماشین استاندارد تر نتایج عالی کسب کنید.

اکنون می توانیم به تفاوت های اساسی بپردازیم که می تواند به شما در انتخاب بهترین دستگاه اسلایسر صنعتی کمک کند.

دستگاه اسلایسر صنعتی دستی و اتوماتیک

در این راهنما درمورد دستگاه اسلایسر صنعتی دستی صحبت نخواهیم کرد. دلیل این امر این است که دستگاه اسلایسر صنعتی دستی فقط برای زمینه های غیر حرفه ای مانند آشپزخانه های منزل مناسب هستند و ما به شدت پیشنهاد می کنیم حتی اگر یک فروشگاه مواد غذایی کوچک داشته باشید ، یک دستگاه اسلایسر صنعتی اتوماتیک را برای هر نوع کاربرد دیگر انتخاب کنید. دستگاه اسلایسر صنعتی اتوماتیک ایمن تر ، سریع تر ، دقیق تر و بهینه تر برای تمیز کردن هستند ، بنابراین از نظر بهداشتی نیز بهتر هستند. به لطف مکانیسم اتوماتیک خود ، آنها زمان بیشتری را برای خسته کردن کاربر می گیرند و نیازی به قدرت خاصی برای استفاده ندارند.

دستگاه اسلایسر صنعتی دنده و کمربند

بنابراین ، اولین تفاوت که باید در نظر گرفته شود بین دستگاه اسلایسر صنعتی گیربکس و کمربند محور است:

دستگاه اسلایسر صنعتی گیربکس دارای کارآمدترین و قابل اطمینان ترین مکانیزم برش هستند ، ایده آل برای فعالیت هایی که باید مقادیر زیادی از مواد غذایی یا مواد سخت خاص را برش دهند. آنها از قیمت متوسط بالاتری برخوردار هستند ، اما آنها برای نتایج با کیفیت بالا ، به ویژه در طول زمان ، بهترین هستند.

دستگاه اسلایسر صنعتی کمربند دارای مکانیزم استاندارد برش هستند که برای فعالیت های کوچکتر مانند رستوران ها یا فروشگاه های مواد غذایی مناسب است. آنها ارزان تر هستند اما در شرایط استاندارد نتایج بسیار خوبی می دهند.